Fichas en preparación
Estamos verificando los restaurantes de Antequera. Próximamente encontrarás aquí fichas completas con horarios, precios, especialidades y reseñas contrastadas.
Ver todos los municipiosLa gastronomía de Antequera
Antequera ocupa un lugar de honor en el mapa gastronómico de Málaga gracias a una despensa excepcional y a una tradición culinaria de siglos que ha sabido resistir modas y simplificaciones. La vega antequerana —una de las más fértiles de Andalucía— proporciona tomates de enorme calidad, pimientos, acelgas, habas y espárragos trigueros que abastecen tanto a los mercados locales como a los grandes restaurantes de la costa. La porra antequerana, una variante del gazpacho más espesa y contundente que se aliña con aceite de oliva virgen extra de la Sierra de las Nieves y se acompaña de jamón serrano, huevo cocido y atún, es el plato más representativo y más exportado de la ciudad. El mollete de Antequera, un pan tierno y esponjoso de corteza fina, goza de fama nacional y es imprescindible en cualquier desayuno que se precie, tostado con aceite y tomate o untado con manteca colorá. La matanza del cerdo también tiene en Antequera uno de sus reductos más vivos: los embutidos artesanos —chorizo, morcilla, lomo en manteca— y los guisos de carne de cerdo ibérico forman parte indisoluble de la cocina de invierno. Los restaurantes más consolidados de la ciudad combinan estos productos de proximidad con técnicas contemporáneas, dando lugar a una cocina de raíz que nunca da la espalda a la temporada.